準備參加烏布烹飪課時，最好在第一次詢問就寫清楚飲食需求。純素、素食、不吃豬肉、無乳製品、無雞蛋、少辣和過敏不是同一種要求。說明是哪位客人需要避開哪些食材，Ketut Paon Bali才比較容易判斷可以確認的菜單方向。
Ketut Paon Bali Cooking Lessons Ubud的課程圍繞預訂團體準備食材、料理和用餐。菜單、食材和調整都需要提前溝通。先查看烏布飲食需求料理課程，再傳送日期、人數和具體限制。
先區分不同飲食說法
純素通常代表不使用肉、魚、蛋、奶和其他動物性食材；素食的範圍可能不同；不吃豬肉不一定代表不吃其他肉類；無乳製品和無雞蛋也各有清楚界線。少辣是口味請求，不是過敏說明。
如果一個家庭有多位客人，每人的限制可能不同。請按客人分別寫出要避免的食材，並說明是否可以接受同桌出現其他菜品。不要只寫「健康菜單」或「清淡」，因為這些詞無法協助廚房確認做法。
純素和素食頁面可以怎麼用
烏布純素料理課程和烏布素食料理課程可以幫助了解菜單方向。它們不是對任何日期、食材或過敏狀況的自動保證。預訂時仍要把限制和希望菜品寫入訊息。
如果有人只是不吃豬肉，或要避免奶製品、雞蛋、堅果、蝦等具體食材，請直接列出。菜單是否能調整，取決於當天食材、確認的課程形式和廚房實際條件。
共享廚房中的交叉接觸
課程使用共享廚房、刀具、砧板、檯面和油。即使菜單本身沒有某種成分，也不能把環境描述成無過敏原廚房，也不能保證零交叉接觸。對嚴重過敏或需要嚴格醫療飲食的人，應完整說明情況，並自行評估是否適合參加。
這不是醫療建議，也不是過敏反應風險評估。Ketut Paon Bali可以確認業務上能否接受某項請求，但不能取代醫生或專業過敏管理意見。
一條有用的飲食詢問
- 哪位客人有飲食限制；
- 是純素、素食、無豬肉、無乳製品、無雞蛋或其他要求；
- 需要避免的具體食材；
- 是否有過敏以及是否涉及嚴重反應；
- 能否接受同桌出現其他食材；
- 希望日期、人數和住宿地址。
不要把「無過敏原」或「完全不會接觸」當成預訂前提，因為共享廚房無法作出這樣的承諾。把事實寫清楚，才能得到誠實的確認結果。
菜單、課程和用餐是連在一起的
烹飪課不是只為一位客人製作密封餐盒。團體會在確認安排下準備菜品，再一起用餐。菜單方向可能受到市場採購、當天食材、飲食需求和團體偏好的影響。查看烏布峇里島料理課程時，也要把飲食限制放進實際預訂溝通。
如果團體有人要純素、有人要一般菜單，最好提前說明是否希望分開某些菜品。不要到了廚房才首次提出限制，也不要假定所有醬料和配菜都符合某種飲食標準。
最後確認哪些內容
在日期確定前，可以逐項確認菜單方向、主要食材、無法調整的部分、共享廚房交叉接觸邊界、用餐安排、成人和兒童人數以及接送地址。
如需進一步溝通，可透過聯絡Ketut Paon Bali傳送完整資訊。語言、可用性、菜單和最後安排都要以主辦方直接確認為準。